金箔入特撰日光カステラ

しっとりとやわらかな生地、
懐かしい味わい、なめらかな口どけ
ぜひお試しください。

通常のカステラより卵黄の量を3割増やしました。一つ一つ手焼きでお作りしているため、量産することのできない希少な逸品です。

250g 1,300円〜

特撰チョコレートカステラ

ブランド卵と上質な小麦粉で焼き上げた、しっとり濃厚なチョコレートカステラです。

250g 1300円

特撰ひときれカステラ

47g 280円

特撰日光カステラ 木箱 2本セット

6,040円

上品な香りで癖のないアカシア蜂蜜をふんだんに使用し、しっとりふんわりと焼き上げました。 小麦粉は、ソフトな食感で口解けの良い宝笠(ゴールド)を使用しています。 九州産の良質なもち米から作られた水飴は、食品添加物を一切含まずミネラルを豊富に蓄えており、カステラに優しい甘さと独特の風味を与えています。 ふんわり柔らか、しっとりと優しく懐かしい味わい。甘さ控えめに、素材にこだわった上品な味のカステラです。 このカステラの表面に金箔を散りばめ、葵の御紋入りの箱に詰めました。 ご自宅用はもちろん、お土産用に喜ばれる一品です。

こだわりの素材 その1

竹鶏たまご宮崎県白石市竹鶴ファーム

特許取得の良質な資料で育ったニワトリからうまれた、濃厚で
ヘルシーなタマゴです。

こだわりの素材 その2

アカシア蜂蜜

最新加熱方法により、ハチミツ本来の味と香りを損なうことなく採取しました。
ポリフェノールやグルコン酸を含む健康・天然の蜂蜜は、カステラをふっくらと仕上げます。

こだわりの素材 その3

備後福山米飴広島県福山市内田糖化株式会社

厳撰した国内産のもち米が生んだ伝統の味。
添加物を一切使わない自然の甘さ。
昔ながらの製法による極上の照りと風味。

焼き方のこだわり

季節や気温により焼き方を変えています。
カステラを焼いて60年のマイスターが
味を守っています。

江戸時代、他の国々より特権を与えられたオランダ国は徳川幕府に感謝し、毎年長崎出島の商館長が江戸参拝の際にカステラを将軍に献上し、東照宮へ灯籠を奉納する折にも神前に献上されたと思われます。
そこに当店は着目し、金箔は東照宮陽明門、抹茶カステラは日光杉並木をイメージして作られたのが始まりです。

金箔入日光カステラ ハニー味

江戸時代初期の彫刻や彩色などの工芸・装飾技術のすべてが集約された日光東照宮の陽明門。 その出来栄えは一日中眺めていても飽きないので日暮らし門(ひぐらしもん)とも呼ばれるそうです。 陽明門の豪華絢爛なイメージをそのままカステラにしたのが「金箔入り日光カステラ(ハニー)」です。

金箔入日光カステラ 抹茶味

徳川家康の家臣・松平正綱が日光東照宮に寄進するため20年をかけて植林した、世界最長の並木道でギネスブックにも登録されています。また、日本で唯一国の特別史跡および特別天然記念物の二重指定を受けている、日光のシンボル的存在です。抹茶カステラは日光杉並木をイメージして創作いたしました。